引领云南食用菌产业高质量发展研讨会

昆明速记打卡：2023年4月26日，以“‘三物融合 三产协同’引领食用菌产业助力乡村振兴，推动现代农业高质量发展”为主题的“三物融合 三产协同”引领云南食用菌产业高质量发展研讨会在昆明举行。本次研讨会由云南省供销合作社联合社和中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所指导，昆明市供销合作社联合社、 中国食品土畜进出口商会食用菌及制品分会 、昆明食用菌产业协会主办。以下为速记节选：

今年的一号文件又再次提出来，构建多元化食物供给体系，树立大食物观，培育壮大食用菌。那么从大食物观的出发点和落脚点主要还是为了更好满足人民对美好生活的需求。从安全底线上来说，就是确保国家粮食安全，中国人的饭碗要牢牢掌握在中国人手上。这个前提应该是保护好生态，从耕地资源要粮食拓展到了向国土资源要食物，所以食用菌是非常符合的。
那么这个经济手段应该是全方位、多途径开发食物资源。基本的遵循应该是由传统食物向现代食物，由单一食物向多元食物的转型。食用菌在大食物观中的营养与健康应该是一个重要的一个载体。

来源：昆明速记公司